Tamponi Superficiali

TAMPONI SUPERFICIALI

tamponi ambientali sono uno strumento per la validazione dell’igiene del processo in diverse realtà produttive.

Si possono eseguire:

Tamponi superficiali

  • Su superfici o materiali a  contatto alimenti (MOCA) per la verifica della effettiva efficacia della procedura di sanificazione anche in riferimento agli allergeni e relativa validazione
  • Su mani e/o vestiario degli operatori per la verifica per la verifica della effettiva efficacia della procedura di sanificazione e relativa validazione.
  • Su carcasse animali per la ricerca di parametri relativi ai criteri di igiene del processo e sicurezza del prodotto.

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